Поскольку сейчас очень актуальным является вопрос о сохранении экологической обстановки, набирают популярность те топливные ресурс, которые наносят минимальный вред природе и человечеству.

 Используем пеллеты для отопления
В гостиничных предприятиях наиболее часто применяются компрессорные установки. Хладоагентом является обычно хлористый метил, а также фреон, которые отличаются выгодными физическими свойствами. Применение аммиака и серной кислоты противопоказано ввиду их неприятного запаха и ядовитого действия в случае аварии. Аммиачные агрегаты требуют специально выделенных помещений с учетом соответствующей аварийной вентиляции.

Гостиничное хозяйство. Холодильные, компрессорные  и  абсорбционные установки
В небольших гостиницах устанавливаются только городские телефоны. В гостиницах, оборудованных большим числом телефонных аппаратов, имеется автоматическая или ручная телефонная станция. Автоматическая телефонная станция дает возможность абоненту соединиться с любым внутренним аппаратом без участия обслуживающего персонала. Ручная телефонная станция обслуживается телефонисткой.

Гостиничное хозяйство. Телефонная сеть
Размещение сигнального устройства в гостиничном номере не дает возможности горничной выключить зуммер без обслуживания вызывающего. Контакты сигнального устройства, замкнутые до момента выключения горничной, служат причиной беспрерывного сигнала, а затем быстрого появления горничной. В случае длительного пребывания горничной в гостиничном номере она включает в цепь (специальное гнездо в каждом номере) переносный зуммер, предоставляющий возможность вызвать ее во время нахождения в номере.

Гостиничное хозяйство. Размещение сигнального устройства
Энергоэлектрические устройства имеют целью подвод электроэнергии к приемникам, находящимся в различных местах. Они подразделяются на осветительные и силовые. К ним предъявляются различные требования: удобство в пользовании, эстетические требования, влагонепроницаемость, стойкость к механическим повреждениям, противопожарная безопасность.


Гостиничное хозяйство. Вызывная сигнализация
Машина для производства мороженого с четырехбаночным хранилищем. Холодильное устройство состоит из агрегата (двухпоршневой компрессор, соединенный ременной передачей с электродвигателем) и холодильной машины, и состав которой входит электродвигатель с зубчатой передачей, размещенной на вращающейся колонне, а также четырехбаночное хранилище для мороженого, банки для производства мороженого, две камеры для сохранения продуктов, термостат, термический выключатель, регулирующий клапан, сети электро- и холодильного устройства.

Гостиничное хозяйство. Хранилище для мороженого
Холодильные витрины служат для сохранения в торговых залах холодных закусок и кондитерских изделий. Витрины сконструированы так, что агрегаты к ним установлены в помещениях; это защищает залы от шума, создаваемого работой агрегата. В холодильных витринах температура изменяется от +4 до +6°С, причем она регулируется таким образом, чтобы избежать больших колебаний, что гарантирует наилучшее состояние продуктов.

Гостиничное хозяйство. Витрины
Холодильные элементы (охладители) поглощают тепло, выделяемое продуктами, и окружающее тепло, попадающее в холодильные камеры, и снижают температуру в камере. В зависимости от вида товара автоматы должны быть установлены так, чтобы холодильный компрессор обеспечил требуемую температуру.

Гостиничное хозяйство. Морозилка
Сущность процесса замораживания заключается в том, что часть воды, содержащейся в данном продукте, под влиянием низкой температуры переходит из жидкого состояния в твердое. Чем ниже температура, тем большее количество воды замерзает. С целью дальнейшей кристаллизации воды следует применить еще более низкие температуры.

Гостиничное хозяйство. Техника замораживания
Важным условием при хранении продовольственных товаров является влажность помещений, которая для фруктов, ягод и овощей колеблется в границах 70-98%. для мяса и мясопродуктов- 70-85%, для замороженного мяса - 95-100%, для рыбы и рыбопродуктов - 70-98%. Излишняя влажность, помещений может вызвать в продуктах развитие микроорганизмов.

Гостиничное хозяйство. Хранение продовольственных товаров

Счетчик