Система освещения разделяется на общее освещение и локализованное освещение (более сильное освещение отдельных мест). Особым случаем локализованного освещения является освещение какого-либо конкретного предмета или небольшого места.

Гостиничное хозяйство. Запасное освещение
Достоинства хорошего освещения помещений, как правило, недооцениваются. Работа, выполняемая при недостаточной освещенности, утомляет зрение и снижает работоспособность человека. Чем работа труднее, тем большей должна быть освещенность. Наименьшая допустимая освещенность для различных видов работы и различных помещений определяется нормами PN-57/E-02030.

Гостиничное хозяйство. Общие принципы освещения.
С целью поддержания соответствующей температуры блюд применяются различного типа подогреватели. Они построены в виде подогреваемых прилавков с закрывающимися дверцами или в виде шкафов, отапливаемых газом, паром или электричеством. Этот тип устройства служит для подогревания посуды и тарелок с целью предупредить охлаждение блюд. Подогреватели применяются также для сушки посуды после ее мытья.

Гостиничное хозяйство. Подогреватели.
Самым важным производственным отделом ресторана и кафе является кухня. Кухня включает в себя следующие производственные цехи: холодный, мясной, рыбный, собственно кухня, мойка и холодильники. Производственная мощность кухни должна обеспечить одновременную потребность ресторанных и банкетных залов.

Гостиничное хозяйство. Варочные котлы
В настоящее время холодильной промышленностью выпускаются различные типы холодильных установок. Гостинично-ресторанные предприятия должны быть оснащены в зависимости от потребностей комплексом холодильных устройств для хранения продовольственных товаров.

Гостиничное хозяйство. Холодильное оборудование
В гостиничных предприятиях наиболее частыми противопожарными устройствами являются: гидранты, ручные насосы, огнетушители и асбестовые покрывала. Внутренние гидранты, помещаемые в шкафчиках, можно разделить на размещаемые в нишах и настенные, подвешенные на стене или на столбе.

Гостиничное хозяйство. Пожарный инвентарь
Наиболее часто встречаются ящичные (кулисные) сушильни, которые строятся в виде разборных деревянных камер или постоянных каменных камер. Теплоносителем является пар низкого или высокого давления, применяется также горячая вода, электричество, газ и уголь.

Гостиничное хозяйство. Сушильни
Строительство дома дело не простое. Но, как говорит мой брат, стоит только начать. И начал.
Начал он строительство своего дома с желания. А почему бы семье из пяти человек не пожелать свой дом? Имеют полное право, тем более, что участок под строительство им достался по наследству от бабушки. Там и домик был. Но домик настолько ветхий, что его проще было снести, чем ремонтировать.

Тем, кому нужен хороший проект дома
Оснащением предприятия кнопками пожарной сигнализации, размещенными на лестничных клетках; расположением на видных местах (при входах) чертежей и планов, где схематически должны быть представлены эвакуационные пути, всякого рода выключатели, сигнальные средства и средства тушения, а также помещения в номерах инструкции о том, как следует вести себя в случае пожара; соблюдением инструкции и правил в отношении тех частей здания, где запрещено курение; периодической переподготовки постоянного персонала в области элементарных профилактических средств, а также правил первой помощи в случае пожара. периодическим контролем за состоянием пожарного инвентаря, поддержанием его в постоянной готовности, а также поддержанием чистоты.

Гостиничное хозяйство. Противопожарные устройства и способы их действия
Часто во время чистки топки кухонной плиты и вентиляционной вытяжки искры попадают в вентиляционный канал и вызывают взрыв. Причиной этого являются осевшие на стенках вентиляционного канала слои жира, внесенного в виде частиц, уносимых улетучивающимися парами. Искра вызывает воспламенение жира и взрыв. Чтобы предотвратить эту опасность, следует вытяжной канал держать в чистоте и освобождать его от осадка жира.

Гостиничное хозяйство. Принципы предохранения гостиничных объектов от пожара

Счетчик