Заведующий этажами обязан быть на службе в установленной форменной одежде и заботиться как о своем внешнем виде, так и подчиненного персонала. Работа заведующего этажами должна отличаться вежливостью, тактичностью и выдержанностью как по отношению к гостям, так и к подчиненному ему персоналу, а также другим работникам гостиницы. Все просьбы и пожелания гостей должны удовлетворяться быстро и точно.

Гостиничное хозяйство. Старшая горничная-бригадир

Перечень предметов и инвентаря, за которые заведующий этажами материально ответствен, регулируется особыми распоряжениями с учетом того, что он отвечает за все имущество, находящееся на этаже жилой части гостиницы. В очень больших гостиницах один заведующий этажами не может справиться со всеми обязанностями и у него есть один или несколько заместителей. Заведующими этажами обычно бывают женщины, но иногда эти функции выполняет и мужчина.

Старшая горничная-бригадир подчиняется непосредственно заведующему этажами. Она организует, координирует и контролирует работу подчиненной ей бригады, состоящей из: старшей горничной, выполняющей обязанности заместителя бригадира, горничных и коридорной.

В обязанности старшей горничной-бригадира входит:
1) распределение между горничными отдельных участков работы, периодический контроль состояния оборудования номеров, постельного белья, состояния оборудования и предметов, обеспечивающих уборку помещений, а также наблюдение за правильностью хранения инвентаря;
2) ежедневная (сразу же после начала работы) информация заведующего этажами о наличии работников, обслуживающих участок данной бригады;
3) разработка проектов графиков работы подчиненной бригады, представление их на утверждение заведующему этажами;
4) согласование с работниками бригады графика отпусков и представление его заведующему этажами;
5) постоянное ведение учета неполадок по установленной форме, немедленное извещение мастерских о всех замеченных неполадках, наблюдение за их обязательным устранением, извещение заведующего этажами в случае задержки ремонта;
6) обучение вновь принятых горничных н коридорных, постоянный инструктаж их путем показа собственным примером;
7) выполнение обязанностей горничной на выделенном участке;
8) выполнение поручений вышестоящих начальников.
9) строгое соблюдение правил внутреннего распорядка и действующих распоряжений и инструкций.

Старшая горничная-бригадир на службе находится всегда в установленной одежде, заботится о внешнем виде своем и подчиненной бригады, а также о чистоте и эстетике помещений, выделенных бригаде для уборки. Она несет материальную ответственность за порученное ей имущество в соответствии со специальным распоряжением.
В случае отсутствия бригадира ее замещает назначенная заведующим этажами (по предложению бригадира) старшая горничная, на которую распространяются в это время все полномочия и обязанности бригадира. В случае одновременного отсутствия как бригадира, так и ее заместителя эти обязанности выполняет дежурная горничная.

Работа старшей горничной-бригадира должна всегда отличаться вежливостью, тактичностью и выдержкой как по отношению к гостям, так и членам бригады, которым она должна оказывать всяческую помощь.
Целесообразно в гостиницах применять четкое разделение обслуживающего персонала этажей на бригады. Это дает возможность лучше организовать работу, способствует поддержанию трудовой дисциплины, сокращает всевозможные споры и недоразумения, развивает чувство солидарности и товарищества среди горничных. Заведующие этажами, умело организующие работу, легче справляются со своими обязанностями и имеют хорошие результаты работы.

Старшая горничная (горничная) подчиняется непосредственно старшей горничной-бригадиру. В ее обязанности входит:
1) поддержание на выделенном ей участке образцовой чистоты и порядка путем проветривания номеров, уборки постелей, смены постельного белья, подметания пола и уборки пылесосом, намазывания пастой и натирки полов полотерной машиной, чистки ковров, дорожек и мебели, мытья ванн, окон и дверей, чистки металлических частей оборудования, мытья зеркал, умывальников, полочек, стаканов и т. д.;
2) дополнительная уборка ванн и номеров по просьбе гостей;
3) периодическая уборка номеров, по установленному бригадиром графику, утвержденному заведующим этажами, включающая в себя выбивку постели, чистку пылесосом рам и пружин кровати, применение дезинфекционных средств, мытье стеклянных абажуров, ламп, мытье окон и дверей, намазывание пастой и натирка полов полотерной машиной, выбивание диванов и дорожек;

Счетчик